На контроле — лечебно-профилактическое питание

/Гродненский химик/ В адрес руководства ОАО «Гродно Азот» от работника предприятия поступил сигнал о возможном несоответствии рациона лечебно-профилактического питания установленным нормам. Вопрос взят на контроль.

За разъяснением мы обратились к директору УП «АзотСервис» Павлу Лисовскому:
– Рецептура и граммовка блюд коммерческого (столового) и лечебно-профилактического питания существенно отличаются. В коммерческом питании допускается вариативность, тогда как лечебно-профилактическое питание строго регламентировано.
Согласно Постановлению Совета Министров Республики Беларусь 21.05.2014 № 491 устанавливается порядок предоставления и определения объёмов компенсации в виде бесплатного обеспечения лечебно-профилактическим питанием работников, занятых на работах с вредными и (или) опасными условиями труда. В организациях, работники которых получают лечебно-профилактическое питание, на каждый день составляются меню-раскладки, включающие продукты, предусмотренные рационами.
Рационы прописаны в Постановлении Министерства труда и социальной защиты Республики Беларусь и Министерства здравоохранения Республики Беларусь от 17.06.2014 № 51/41.
Меню составляется за 2 недели до отчётного периода на семь дней. При составлении максимально используются разнообразные блюда, а также учитывается сезонность продуктов. В рационе, рассчитанном на один приём (день), допускается отклонение в расходовании продуктов, но в течение рабочей недели они должны быть использованы в полном объёме.

Рацион №2

лечебно-профилактического питания

N п/п	Наименование продуктов, витаминных препаратов	Количество, граммов нетто
1	Хлеб пшеничный	100
2	Хлеб ржаной	100
3	Мука пшеничная	15
4	Крупа, макароны	40
5	Картофель	75
6	Овощи (из овощей отдается предпочтение капусте)	120
7	Горошек зеленый	10
8	Томат-пюре	2
9	Мясо	110
10	Печень	20
11	Молоко (кефир)	200
12	Масло сливочное	15
13	Сыр в среднем 30% жирности	25
14	Яйцо	10
15	Рыба	14
16	Масло растительное	13
17	Сахар	35
18	Соль	5
19	Чай	0,5
20	Специи по необходимости
Дополнительно выдается на работах с соединениями фтора
	Витамин A (ретинол)	2 мг
	Витамин C (аскорбиновая кислота)	150 мг
на работах с фосгеном
	Витамин C (аскорбиновая кислота)	100 мг
на работах со щелочными металлами, хлором и его неорганическими соединениями, соединениями хрома, цианистыми соединениями и окислами азота
	Витамин A (ретинол)	2 мг
	Витамин C (аскорбиновая кислота)	100 мг
Химический состав набора продуктов (округленно)
	Химический состав продуктов	Содержание в рационе
	Белки, г	63
	Жиры, г	50
	Углеводы, г	185
	Энергетическая ценность рациона, ккал	1440

Рацион №5

лечебно-профилактического питания

N п/п	Наименование продуктов, витаминных препаратов	Количество, граммов нетто
1	Хлеб пшеничный	100
2	Хлеб ржаной	100
3	Мука пшеничная	15
4	Крупа, макароны	15
5	Картофель	112
6	Овощи (баклажаны, бобы, горошек зеленый, кабачки, капуста, кукуруза, лук, морковь, огурцы, оливки, маслины, патиссоны, перец, петрушка, ревень, редис, редька, репа, салат, свекла, сельдерей, спаржа, томаты, топинамбур, тыква, укроп, фасоль, хрен, черемша, чеснок, чечевица, шпинат, щавель и другие)	20
7	Томат-пюре	3
8	Мясо	80
9	Молоко (кефир)	200
10	Масло сливочное	15
11	Творог	110
12	Сметана	20
13	Яйцо	10
14	Рыба	28
15	Масло растительное	10
16	Сахар	45
17	Соль	5
18	Чай	0,5
	Дополнительно выдается
	Витамин C (аскорбиновая кислота)	150 мг
	на работах с соединениями мышьяка, фосфора, ртути и с теллуром
	Витамин B1 (тиамин)	4 мг
	Химический состав набора продуктов (округленно)
	Химический состав продуктов	Содержание в рационе
	Белки, г	65
	Жиры, г	45
	Углеводы, г	181
	Энергетическая ценность рациона, ккал	1390

Обращаем ваше внимание!

Запущена горячая линия по вопросам работы КОП УП «АзотСервис» для оперативного решения вопросов и повышения качества услуг и обслуживания.

Телефон горячей линии: 79-54-18.